टमाटर उगाए स्वाद,अच्छे स्वास्थ्य और जीवन को चटपटा बनाने के लिए

 

टमाटर उगाए स्वाद,अच्छे स्वास्थ्य और जीवन को चटपटा  बनाने के लिए:

भारत और दुनिया के अन्य हिस्सों में खाद्य महोत्सव आयोजित किए जाते हैं और उन कई स्वादिष्ट शाकाहारी नाश्तों और खाद्य पदार्थों में से कई में टमाटर किसी न किसी रूप में होते हैं। जबकि कई सब्जियाँ हैं जो कई तरीकों से महत्वपूर्ण हैं, लेकिन टमाटर सभी खाद्यों में से सबसे महत्वपूर्ण सामग्री में से एक हैं, विशेष रूप से भारतीय शाकाहारी करी और शाकाहारी दालों में। घर में उगाए गए ऑर्गेनिक टमाटरों से बने खाद्य पदार्थ बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो सकते हैं।

चटपटे नाश्ते, चाहे वे भारतीय हों या अमेरिकी, टमाटर उस खास स्वाद को जोड़ते हैं जो नाश्ते को बहुत स्वादिष्ट बना सकता है और मूड को भी बदल सकता है। यह एक मिथक है कि केवल मांसाहारी भोजन ही आरामदायक भोजन बन सकते हैं, यहाँ तक कि शाकाहारी भोजन भी मूड को बदल सकते हैं और एक को अच्छा महसूस करा सकते हैं। निम्नलिखित कुछ शाकाहारी खाद्य पदार्थ हैं जिनमें टमाटर का उपयोग किया गया है, जो मूड को बदलने में मदद कर सकते हैं और अवसादित मौसम के लिए अच्छे हो सकते हैं:

निम्नलिखित कुछ शाकाहारी खाद्य पदार्थ :

भारतीय नाश्ते:  भेल पूरी, सेव पूरी ,दही पूरी, मसाला पापड़ और अन्य नाश्ते जैसे

भारतीय स्वादिष्ट करी : 

शाकाहारी पिज्जा:  इटैलियन ,अमेरिकी और सभी प्रकार के भारतीय शाकाहारी पिज्जा

बेक्ड बीन्स

भारतीय सलाद में टमाटर का व्यापक रूप से उपयोग होता है जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं।

टमाटर का पौधा उगाना

आप टमाटर को कंटेनरों/गमलों में उग सकते हैं चाहे वह सिरेमिक गमला हो या प्लास्टिक का गमला, सही गमले और सही आकार का चुनाव करें। टमाटर गर्म/गर्म मौसम में पनपते हैं। आप अपने टमाटर के पौधे के लिए एक अच्छा ऑर्गेनिक पॉटिंग मिट्टी चुन सकते हैं। आप पौधों के लिए शुरुआती चरणों में सहारा/टमाटर की बाड़ भी लगा सकते हैं, इससे पौधा मजबूत बनेगा। उगाने के दौरान, आप इसे थोड़ी बार छंटाई कर सकते हैं, इससे इसकी वृद्धि में मदद मिलेगी और अंततः फूल और फल विकसित करने में मदद मिलेगी। टमाटरों को बेल पर पकने में कुछ समय लग सकता है, आप नियमित रूप से टमाटर का उर्वरक और कुछ एप्सम नमक भी डाल सकते हैं। इससे टमाटर जल्दी पक जाएंगे।

टमाटर के पौधों के लिए कुछ घरेलू उपाय:

आप टमाटर के पौधों की पत्तियों पर नियमित रूप से नीम के तेल का छिड़काव कर सकते हैं। यह कुछ बागवानी की कीटों को दूर रखेगा और पौधे की पत्तियों को चमकदार बनाए रखेगा। टमाटर के पौधे उगाना आसान है और इन्हें थोड़ी देखभाल की आवश्यकता होती है, केवल गर्मी के गर्म स्थानों में, कीट एक समस्या बन सकते हैं। नीम के तेल के छिड़काव का उपयोग पत्तियों और फलों को सुरक्षित रखने में मदद कर सकता है।

केले के छिलके का पाउडर एक अच्छा उर्वरक है और यह प्रचुर मात्रा में फूल और अच्छी तरह से आकार के स्वादिष्ट फल, जो कि इस मामले में फलियां हैं, पैदा करने में मदद करता है।

आप उबले हुए पानी का भी उपयोग कर सकते हैं जिसमें धनिया, सौंफ और जीरा मिलाकर उन्हें गर्मी के समय पौधों को दे सकते हैं, हमने देखा है कि इससे गर्मियों में सेम की फसल को मदद मिलती है। यह गर्मियों में पौधों के लिए एक अच्छा उपाय है।

इसके अलावा, भारतीय आमतौर पर भारतीय चाय बनाने में अदरक का उपयोग करते हैं और जब ऐसा करते हैं, तो अदरक के छिलके जो इसमें बचते हैं, उन्हें पौधों के लिए अदरक का पानी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आपके पकवान/चाय/चाय से छिलके बहुत कम हैं, तो आप उबला हुआ अदरक पानी बनाने के लिए अधिक अदरक मिला सकते हैं। पानी और अदरक को 20 मिनट तक उबालें और फिर पानी को थोड़ा ठंडा होने दें। आप इस उबले हुए अदरक के पानी का उपयोग अपने फलियों के पौधों के लिए कर सकते हैं।

अदरक गर्म होता है, भारतीय आमतौर पर अदरक का उपयोग इंडियन चाय बनाने के लिए करते हैं और जब इसे बनाते हैं, तो अदरक के छिलके जो बचते हैं, उनका उपयोग पौधों के लिए अदरक पानी बनाने में किया जा सकता है। यदि आपकी रसोई/चाय के छिलके बहुत कम हैं, तो आप उसमें अधिक अदरक डाल सकते हैं ताकि उबला हुआ अदरक पानी बनाया जा सके। पानी और अदरक को 20 मिनट तक उबालें और फिर पानी को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद आप इस उबले हुए अदरक पानी का उपयोग सेम के पौधों के लिए कर सकते हैं। यह सर्दी में पौधों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है, जब बाहर का मौसम ठंडा होता है। हमने देखा है कि इसने पौधों को ठंडे मौसम के दौरान सब्जियों/फूलों का उत्पादन जारी रखने में मदद की है। यदि आप किसी ऐसे देश में रहते हैं जहाँ तापमान शून्य डिग्री तक गिरता है, तो पौधों को अंदर ले जाना और फिर भी उबले हुए अदरक पानी से उन्हें खाद देना एक अच्छा विचार हो सकता है। ताजे सेम की कटाई करना महत्वपूर्ण है और नियमित रूप से उनकी कटाई करने से पौधों को नए सेम पैदा करते रहने में मदद मिलेगी, जिससे पूरे मौसम में आपको भरपूर फसल मिलेगी।

टमाटर के पौधे से टमाटर की कटाई और पकने की प्रक्रिया:

टमाटर तब कटे जा सकते हैं जब वे परिपक्व और बेल पर लाल होते हैं। टमाटरों को बहुत सारे धूप वाले दिनों की आवश्यकता होती है ताकि वे पक्के हो सकें। यदि कुछ मौसम की परिस्थितियों के कारण टमाटर पकने में अधिक समय ले रहे हैं, तो आप उन्हें काट सकते हैं और फिर कुछ दिनों के लिए कागज की थैलियों में रख सकते हैं, इससे टमाटर हरे/भूरे से लाल हो जाएंगे।

अपनी सब्जियाँ या अन्न दान करें:

आज भूख विश्व की सबसे महत्वपूर्ण समस्याओं में से एक है,चाहे वह भारत,अमेरिका या अफ्रीका में हो। भारत में,हिंदुओं के लिए भोजन देना या अन्न दान करना एक अच्छा कार्य माना जाता है। इसलिए यदि आप सक्षम हैं तो अपनी खुद की सब्जियाँ उगाएं और अपनी फसल या भोजन को जरूरतमंदों के बीच साझा करें,चाहे आप भारत,अमेरिका या दुनिया के किसी अन्य देश में रहते हों, यह एक अच्छा काम होगा।

किसानों को विशेष धन्यवाद:

हमारे किसानों को विशेष धन्यवाद, जो हमारे लिए अद्भुत और स्वादिष्ट अनाज और सब्जियां उगाने के लिए दिन- रात मेहनत करते हैं।

https://www.saveindianfarmers.org/

                                                        स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते: चटपटी भेल पूरी